Цены на яйца в США достигли рекордного уровня на фоне продолжающейся эпидемии птичьего гриппа, и чтобы ощутить дороговизну и дефицит яиц, покупателям не нужно сверяться с правительственными данными.
Средняя цена за дюжину яиц средней категории A в городах США в январе составила 4,95 доллара. Для сравнения, предыдущий рекорд, достигнутый два года назад, составлял $4,82 доллара, тогда как в августе 2023 года яйца стоили более чем в два раза дешевле – 2,04 доллара за дюжину.
По данным Бюро трудовой статистики США, рост цен на яйца стал крупнейшим с 2015 года. На его долю пришлось две трети общего подорожания продуктов питания в январе.
И это лишь средние показатели. В некоторых местах цена за дюжину яиц может достигать 10 долларов, а органические яйца и яйца от кур свободного выгула стоят еще дороже.
Некоторые покупатели признаются, что стали реже покупать яйца из-за высоких цен.
В ближайшее время ситуация вряд ли улучшится. Спрос на яйца традиционно растет к Пасхе, которая в этом году отмечается 20 апреля. Министерство сельского хозяйства США прогнозирует 20-процентный рост цен в этом году. Кроме того, в магазинах возникают перебои с поставками, а покупателям ограничивают количество упаковок в одни руки.
Насколько серьезна вспышка птичьего гриппа?
Главная причина роста цен – птичий грипп. При обнаружении вируса на ферме все поголовье уничтожается, что снижает предложение на рынке. С начала вспышки было забито около 158 миллионлов птиц, в том числе более 23 миллионов в январе и 18 миллионов в декабре. Большинство из них – куры-несушки.
После вспышки ферме требуется несколько месяцев на очистку и восстановление поголовья, что продлевает дефицит. Однако власти подчеркивают, что угроза для здоровья человека минимальна, поскольку зараженные животные не поступают в продажу. Кроме того, термическая обработка уничтожает вирус.
Что еще влияет на цены?
Рост цен также подстегивает инфляция – дорожают корма, топливо и рабочая сила. Фермеры также тратят больше на биозащиту.
Кроме того, десять штатов, включая Калифорнию, Массачусетс и Вашингтон, ввели законы, разрешающие продажу только яиц от кур свободного выгула. Из-за ограниченного предложения таких яиц их цены особенно чувствительны к вспышкам болезней.
Спрос на яйца также растет – их стали чаще покупать потребители, а популярность ресторанов, предлагающих завтраки в течение всего дня, увеличивает нагрузку на рынок.
Форум